八月十五前后，正是山上大丰收的时节。

各种蘑菇、中药，还有野果坚果，都在这个时候大量的上市。

夏月初将招伙计和帮厨的事儿交给善大嫂子，把招厨师的事儿交给了曹雁辉，自己便去忙着拾掇山货，给店里添几个新菜的事儿上去了。

参顶子村所在的这片山脉占地极广，打从进了八月，有空的人就都开始往山里跑。

什么榛蘑、冻蘑，核桃、榛子、松子，灵芝、天麻、五味子……

夏月初早早就把要收的东西列好单子交给了陈婶儿，如今就在家等着交货就好了。

陈婶儿是个讲究人，东西送过来的时候，都收拾得干干净净。

蘑菇都削掉了老根后晒得干干的，山核桃、山榛子和松子也都打掉了外皮，一袋袋装得沉甸甸的。

天麻长得像地瓜一般个头，灵芝一片片足有手掌大，上面还带着孢子粉。

大家看着都见怪不怪，只有夏月初兴奋地像个土包子一样。

要知道，在她前世的时候，山上除了保护区里面兴许还能有这样品质的药材，其他地方已经是不可能的了。

那时候大家都已经认识到了这些药材的保健作用，价格一路飙高，进山的人也越来越多，药材根本长不到这么大，早早地就被人采下来卖钱了。

老辈的跑山人，见到好东西都是有规矩的，必须要留几分，不可全取。

但是在巨大经济利益的驱使下，许多根本不守规矩的跑山人，渐渐掌握了市场的主动权。

夏月初以前跟着师父还跑过东北许多的山货市场，许多伞盖都还没撑起来的灵芝，就已经被人掰下来出售了。

还有更缺德的人，为了保持灵芝的新鲜，能卖上高价，干脆将长着灵芝的那段木头都一起锯下来带走。

野生天麻，一挖就是一窝，连花生米大的都不放过。

在这种丧心病狂、近乎自毁的情况下，山上的野生药材年年减少。

夏月初还记得，就在她穿越之前，这种成人手掌大的灵芝，可以说是千金难求了。

不过让她最为开心的，还是陈婶帮她收了好几筐已经熟透的山五味子。

古代医书中有记载——五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味，故有五味子之名。

五味子可是个好东西，在神农本草经中便被誉为上品中药，不但能强身健体，滋补五脏，还有滋阴壮阳的功效。

夏月初之前大概了解过，本地的五味子，多是晒干后泡茶或是入药。

需要晒干的五味子要趁着还没完全熟透的时候采摘，哪怕果实还是青色的都不怕，晒几天就会便成暗红色。

那些无人采摘而熟透的五味子，由于皮薄水足，根本无法晾晒，一不心就会腐烂变质，所以根本就没人问津的。

而夏月初要收购的，却偏偏就是这种。

为了不让熟透的五味子挤压破损，陈婶儿也是费了不少脑筋，最后还是大儿子王松出了个主意。

用柳条编成竹匾模样，将一串串的五味子平铺在其中。

然后再钉几个木架当做支撑，一层层地摞起来，最后再用绳子捆好固定。

跟着牛车将山货都押送过来之后，陈婶忍不住好奇地问︰“月初，你弄这些熟透了的五味子做什么？这个可放不住啊，一个不心就放烂了。”

“陈婶儿，你就放心吧！”夏月初看着一串串红得几乎半透明的五味子，喜欢得不行，“我是拿来酿酒的，这些根本就不够用，你接着帮我收就是了。”

酿酒？

陈婶活了大半辈子，还真没听说过五味子能酿酒的。

不过她一直相信夏月初是个有本事的人，所以便也不再多问。

这次收山货一共花了五两多银子，陈婶儿收到后来都提醒吊胆的。

要知道，她家五口人，一年都花不到五两银子。

若不是夏月初提前给拿了十两银子当做本钱，陈婶可不敢收这么多。

将陈婶送走之后，夏月初就叫人把五味子送到了善大嫂子那边。

如今帮厨和伙计都已经训练得差不多了，只有那几个掌杓的厨师，因为每个人至少要学二十道菜，还在曹雁辉的看管下勤加练习。

与其让那些帮厨和伙计闲着，倒不如利用起来帮忙。

熟透的五味子已经变得烂软，薄薄的一层皮儿，包裹着红色的汁水，捏起一个，颤巍巍肉嘟嘟的，指尖只要稍微用力，就会捏破果子，沾染一手酸甜黏腻的果汁。

这些果子都只有豌豆粒大，一串串像红色的葡萄一般。

酿酒前必须要将五味子一粒粒剥下来，再用水洗净，摊在太阳下面晒干表面的水分，这才能够放入坛中用来泡酒。

这是个极考验耐心和细心的活计。

二十几个人忙了十多天，直到收不上来五味子了才结束。

而初味轩的地窖里，则多了十几个大酒坛。

夏月初亲