断生的时候再往里面加入洋葱一起翻炒,加入蚝油和盐调味。
洋葱的味道浓郁,和鸭肉一起炒出来很香。
等鸭肉的表皮有一点焦的时候,就可以出锅了。
鸭肉切得足够薄,又是带皮的,皮一炒就收缩了,这时候的鸭肉片都是卷起来的。
时春晓尝了一口,洋葱炒,鸭肉嫩,好吃。
把锅洗干净了,继续做第二道菜。
锅里倒入清水,把花甲倒入,等花甲打开了,就是熟了。
把水倒掉,再把花甲过一下冰水,这样可以快速锁住花甲肉的弹性。
然后开始调料汁。
拍蒜末,切点小米辣,再切多多的香菜,加入酱油,蚝油,盐,和少量的糖调味。
把这个调好的料汁倒入到花甲里面,用筷子搅拌一下,让料汁和花甲肉充分接触。
把味道都渗透进去。
保鲜膜封住,放冰箱冷藏,这样更入味。
做完这个,时春晓开始炒最后一道菜。
今天买的番薯叶嫩,蒜末爆香,再加入番薯叶快速翻炒,三分钟的时间,就可以出锅了。
时春晓快速把晚餐做好了,这时候正好听到了敲门的声音。
时春晓走过去,文馨自己上来。
孙奶奶到家就没再送她。
爬楼梯对老人家来说还是不容易。
“怎么不用钥匙开门?”
时春晓帮她把出门小包拿了下来。
又给她倒了一杯水。
文馨咕咚咕咚就把水喝完了。
“姑姑,我忘记带钥匙啦,所以就喊你来开门了。”
这时候,她一转身,看到了客厅在晾晒的粽叶和糯米。
文馨好奇地走了过去。
“姑姑,我们要包粽子吗?这个不是说,端午的时候吃的。”
时春晓看她现在心情还好,晚饭也还没吃,也就没想那么快说明天的事情。
“是,包粽子呢,晚点再来,你先洗手。”
“姑姑晚饭已经做好了,咱们先吃晚饭。”
两人坐到餐桌边上,时春晓把捞汁花甲从冰箱里拿出来。
文馨一看晚饭就亮了眼。
“姑姑,我今天就画了这个,老师给我们画了大海和贝壳。”
这是她今天才画过的,文馨第一口就吃的这个。

